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Geröstete Grillen aus Bremen-Hemelingen!

 

Die globale Bevölkerung wird laut Schätzungen der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen im Jahr 2050 auf fast 10 Milliarden Menschen anwachsen. Um so viele Menschen ernähren zu können, ohne den Klimawandel weiter voranzutreiben und unseren Planeten noch mehr auszubeuten, muss ein Umdenken in der Nahrungsmittelproduktion stattfinden.

 

  

 

    
Der Agraringenieur Florian Behrendt und die Lebensmitteltechnologin Melanie Christians glauben fest daran, dass Insekten als Nahrungsmittel zur Lösung dieses Problems beitragen können. Voller Begeisterung arbeiten sie an ihrer Vision einer Bremer Grillenfarm. Mit ihrer Firma EntoSus haben sie in Bremen-Hemelingen die erste von Naturland zertifizierte Insektenzucht Europas aufgebaut*. Sie züchten nach dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft. Das heißt, die Grillen werden fast ausschließlich mit Reststoffen aus der Agrar- und Lebensmittelindustrie gefüttert.
Die nachhaltig gezüchteten Grillen sind schonend verarbeitet und mit zertifizierten Gewürzen veredelt. Sie sind besonders reich an Eiweiß, Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren sowie B-Vitaminen, Eisen, Kalzium und Magnesium. Die gerösteten Grillen sind in den Geschmacksrichtungen Knoblauch, Kräuter, Chili, Salz oder pur erhältlich. Mit ihren Produkten bietet die Bremer Grillenfarm eine nachhaltige und gesunde Alternative zu fettigen Snacks und herkömmlichen Fleischprodukten. Perfekt als Snack zwischendurch, am Abend auf dem Sofa oder als überraschendes Extra beim Grillabend mit Freunden oder der Familie. Brot oder Pfannkuchen werden mit Grillenmehl zu gesunden Proteinlieferanten. Einfach mal probieren!

 

 

 

 

* Während die aktuelle EU-Öko-Verordnung noch keine Richtlinien für die Haltung von Insekten vorsieht und damit eine Bio-Zertifizierung einer Insektenfarm noch nicht möglich ist, hat der Anbauverband Naturland für diese spezielle Nutztierhaltung bereits eigene Richtlinien entwickelt, deren Einhaltung im Rahmen einer Naturland-Zertifizierung geprüft werden. Auf der Website des Naturland e.V.sind die Regelungen veröffentlicht:

https://naturland.de/de/naturland/richtlinien.html

 

 

 
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Kontakt:

 

Naturkost Kontor Bremen GmbH
im Frischezentrum
(Großmarkt Bremen)
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Am Waller Freihafen 1
28217 Bremen

Tel:     0421 53797-70
Fax:    0421 53797-99
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