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Wocheninfo KW 38
(12. bis 18. September 2020)
Im Wochenangebot:
Äpfel Ambassy von Augustin (Demeter) aus dem Alten Land
Trauben Melody von La Calamita (Demeter) aus Apulien (Italien)
Auberginen von Wilhelm (Demeter) aus Süddeutschland
Angebot solange der Vorrat reicht – Änderungen vorbehalten
Marktübersicht:
„Viele Jahre haben wir die Beregnung, die eigentlich zum Schutz vor Frost in der Blüte gebaut wurde, im Sommer nur selten anstellen müssen. Aber auch hier ändern sich die Zeiten.“ meldet Gesche Quast vom Obsthof Augustin. In Hamburg und umzu wurde im August ein neuer Hitzerekord aufgestellt, an 8 aufeinanderfolgenden Tagen war es mehr als 30°C heiß, insgesamt war der August viel zu heiß für die Äpfel.
Wenn es so heiß ist, nutzen die Obstbauern die Beregnungsanlagen, um die Temperaturen so weit wie möglich abzusenken. Pro Stunde werden circa 38.000 Liter Elbwasser pro Hektar ausgebracht.
Solche Mengen schafft Nina Rieche vom Demeter Levenshof zwar nicht, aber auch sie schleppt bei den heißen Temperaturen soviel kaltes Wasser wie möglich in den Stall, damit die Hennen sich abkühlen und ordentlich Wasser trinken können. „In der Hitze behalten die Hennen das Wasser dann auch für sich und lagern weniger Wasser im Ei ab. Wir haben dadurch dann viel mehr S- und kaum noch große Eier!“ erzählt sie.
Von den anderen Höfen bekommen wir momentan fast keine Eier mehr. Warum? Hennen, die schon seit Monaten ans Legen gewöhnt sind, fahren bei Hitze einfach den Grundumsatz etwas runter, wie bei Nina auf dem Levenshof. Aber wenn Junghennen, die gerade erst körperlich so weit wären, als Legehenne eingesetzt zu werden, großer Hitze ausgesetzt sind, fangen sie gar nicht erst an, Eier zu legen. Alles, was für den Körper eine Extraleistung bedeutet, wird vermieden. Bei Lütjen, Heumoor, Wiersdorf und Bauck waren die Junghennen gerade erst eingestallt, als die große Hitze kam – und jetzt legen sie keine Eier. Wir hoffen, dass sich die Lage ab kommender Woche etwas entspannt.
Die große Auswahl genießen wir hingegen momentan im Bereich Trauben. Ob dunkle Melody oder helle Melanie, Vittoria oder Regal oder Italia, es ist sicher für jeden Geschmack etwas von La Calamita Rosa dabei. Der Betrieb in Apulien wurde von Vito Moretti 1993 auf ökologischen Landbau umgestellt, seit 2001 ist er Demeter zertifiziert. Benannt hat Vito ihn übrigens nach seiner Frau – als Überraschung. Hach, da schmelzen wir im nüchternen Bremen förmlich dahin und träumen beim Traubenessen von romantischen Italienern...
Passend zum romantischen Dinner gibt es jetzt wieder Pfifferlinge von Marek Kocziol über den Rosenhof. Und auch die Kürbisvielfalt nimmt weiter zu: vom LohmannsHof kommen die ersten Spaghetti- und Muskatkürbisse, der Auehof versorgt uns mit wunderbarem Hokkaido-Kürbis.
Die Zuckermais Saison auf dem Hof Engel ist beendet, das Saisonende für Zucchini steht kurz bevor. Blumenkohl ist jetzt wieder in besseren Mengen verfügbar.
Zum Schluss noch eine gute Nachricht für alle Fans von Kartoffelbrei, Kartoffelsuppe, Labskaus & co: Hein Hanken startet mit Gunda endlich wieder mit mehligen Kartoffeln. Lecker!
Euer Team vom Naturkost Kontor Bremen
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